Kräuterbutter Mit Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischer Kräuterbutter abzurunden. Diese Kräuterbutter mit Meersalz ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht, sei es Fleisch, Fisch oder Gemüse, eine köstliche Würze. Die Kombination aus frischen Kräutern und hochwertigem Meersalz hebt den Geschmack auf ein neues Level. Besonders toll ist, dass ich sie gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, was sie perfekt für spontane Grillabende macht.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:49:35.596Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich begeistert von der Frische der Aromen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, bis ich die perfekte Mischung fand, die meine Familie und Freunde bei jedem Zusammensein begeistert. Das Geheimnis liegt darin, die Kräuter frisch zu verwenden und das Meersalz erst zum Schluss zuzufügen, damit die Butter die Aromen optimal aufnimmt.

Außerdem habe ich festgestellt, dass das Hinzufügen eines Hauch Zitronensaftes die Butter aufhellt und einen besonderen Kick verleiht. Sobald du die Kräuterbutter in der richtigen Konsistenz hast, kannst du sie in Folie rollen und in Scheiben schneiden, was sie ideal macht, um sie zu jeder Gelegenheit servieren zu können.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter verleihen einen intensiven Geschmack
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar für diverse Gerichte

Die Bedeutung der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter in dieser Kräuterbutter ist entscheidend für den Geschmack. Petersilie bringt eine milde Frische, während Schnittlauch mit seiner dezenten Zwiebelnote einen besonderen Kick verleiht. Thymian fügt ein erdiges Aroma hinzu, das harmonisch mit der Butter verschmilzt. Wenn du jedoch keine der genannten Kräuter zur Hand hast, kannst du auch andere mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Ein weiterer Vorteil der frischen Kräuter ist ihre hohe Vitalstoffdichte. Sie sind reich an Antioxidantien und verwöhnen nicht nur deinen Gaumen, sondern tragen auch zu einer gesunden Ernährung bei. Diese Kräuterbutter ist daher nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück gesunde Ergänzung für deine Familienmahlzeiten. Experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, um dein Lieblingsrezept zu perfektionieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt aufzubewahren, damit sie nicht austrocknet und Aromen aufnimmt. Wenn du planst, sie länger zu lagern, kannst du die Butter auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter oder gut verpackt in Folie bleibt sie bis zu drei Monate frisch und ist immer bereit für spontane Grillabende oder besondere Anlässe.

Eine hervorragende Möglichkeit, die Kräuterbutter zu portionieren, besteht darin, sie in Eiswürfelformen einzufrieren. So hast du bei Bedarf sofort die richtige Menge zur Hand. Diese Portionen können leicht in Pfannen schmelzen oder direkt auf warme Steaks oder Gemüse gegeben werden, um ihnen den letzten Schliff zu verleihen. Du wirst die Flexibilität und den Komfort zu schätzen wissen, den diese Methode bietet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten

250g Butter, weich
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermengen lassen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Vermischen und Formen

Die Kräuterbutter gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann auf ein Stück Frischhaltefolie geben.

Rollen und Kühlen

Die Folie um die Butter wickeln und zu einer festen Rolle formen. In den Kühlschrank legen und mindestens 1 Stunde kühlen.

Die fertige Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten und serviert werden. Ideal zu Steaks oder frisch gebackenem Brot!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleiter zu frisch gegrilltem Fleisch oder Fisch. Verteile sie großzügig auf einem heißen Steak oder einer Gegrillten Forelle, um ein unvergessliches Aroma zu erzeugen. Auch in Kombination mit gegrilltem Gemüse wird die geschmackliche Vielfalt dieser Butter zum Highlight deines Grillabends. Du kannst sie auch auf warmes Baguette streichen oder als Dip für knusprige Brotsticks anbieten - eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, deine Gäste zu beeindrucken.

Für eine ausgefallene Variante kannst du die Kräuterbutter bei der Zubereitung von Pasta verwenden. Ergänze sie einfach in die frisch gekochte Pasta, während du sie mit etwas Nudelwasser anrührst. Das verleiht der einfachen Zubereitung einen unerwarteten Geschmack und macht sie zu einem spannenden Gericht. Garnieren mit frisch geriebenem Parmesan und du hast ein schnelles, aber schmackhaftes Essen, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dies ermöglicht eine mühelose Verarbeitung der Kräuter und sorgt dafür, dass die gesamte Mischung gleichmäßig wird. Eine Nahrungsschnellmixer kann hier hilfreich sein, um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig unter die Butter zu mischen, falls du eine besonders feine Textur bevorzugst. Dies ist besonders nützlich, wenn du größere Mengen herstellen möchtest.

Solltest du feststellen, dass die Kräuterbutter zu salzig geworden ist, kannst du einfach etwas zusätzliche weiche Butter hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Butter bei Zimmertemperatur etwas länger stehen zu lassen, bevor du die Kräuter und Gewürze hinzufügst. So erhältst du eine cremigere Textur, die auf Brot oder auf warmen Gerichten leicht schmelzen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, aber frische Kräuter geben einen besseren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter aromatisieren?

Zusätzlich kannst du auch Knoblauch oder scharfe Paprika hinzufügen für mehr Würze.

→ Funktioniert das Rezept auch ohne Butter?

Ja, du kannst auch Margarine oder pflanzliche Butteralternativen verwenden.