Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Honig ist der perfekte Weg dazu. Die Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig bringt eine ganz neue Dimension an Geschmack, die sowohl zu warmem Brot als auch zu gegrilltem Gemüse passt. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Wahl der Kräuter entscheidend ist; ich bevorzuge eine Mischung aus Petersilie und Thymian, die wunderbar harmoniert. Diese Butter ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein echtes Highlight auf jedem Tisch.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T18:49:36.612Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist und wie viel frischer Geschmack darin stecken kann. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und bin schließlich bei einer Mischung aus Petersilie und Thymian hängen geblieben, da diese sich perfekt ergänzen. Die Zugabe von Honig rundet den Geschmack ab und sorgt für eine einzigartige Süße.

Ein kleiner Tipp von mir: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du die Kräuter und den Honig hinzufügst. So vermischt sich alles viel besser, und du erhältst eine gleichmäßige Konsistenz, die sich leicht auf Brot oder als Aufstrich verwenden lässt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Kräuter verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma
Die Kombination aus süßem Honig und salziger Butter ist unwiderstehlich
Ein schneller Aufstrich, der jedes Gericht bereichert

Die richtige Kräuterauswahl

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Während Petersilie eine frische und kräftige Note liefert, sorgt Thymian für eine erdige Tiefe und eine subtile Würze. Ich empfehle, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu hacken, um die ätherischen Öle optimal freizusetzen. Das sorgt dafür, dass die Aromen während des Vermischens intensiver und lebendiger werden.

Falls du andere Kräuter ausprobieren möchtest, kannst du Basilikum oder Schnittlauch in Kombination mit Petersilie verwenden. Diese Kräuter bringen eine andere Dimension in die Butter und erfrischen den Geschmack. Allerdings ist es wichtig, dass du starke Aromen vermeidest, die die Balance zur Süße des Honigs übertönen könnten.

Alternativen und Anpassungen

Wenn du auf Milchprodukte verzichten möchtest, kannst du die Butter durch vegane Alternativen wie Pflanzenmargarine ersetzen. Achte jedoch darauf, dass die Margarine weich genug ist, um sich gut mit den Kräutern und dem Honig zu vermengen. Der Geschmack wird zwar etwas anders sein, doch die Kombination bleibt erfreulich.

Für eine schärfere Note kannst du etwas frisch gehackten Knoblauch hinzufügen. Ein oder zwei kleine Zehen reichen aus, um der Butter einen zusätzlichen Kick zu verleihen, ohne die feinen Aromen der Kräuter zu zerstören. Dies ist besonders lecker, wenn die Butter zu gegrilltem Gemüse serviert wird.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Honig

Hauptzutaten

100g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die perfekt zu vielen Gerichten passt.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel leicht auflockern.

Kräuter und Honig hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Thymian und den Honig zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Alles gründlich vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Nach dem Kühlen können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und genießen.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack oder verwenden Sie auch andere süße Zusätze wie Ahornsirup für eine interessante Geschmacksrichtung.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann nach der Zubereitung für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in Frischhaltefolie gut eingewickelt ist, um das Austrocknen zu vermeiden. Je weniger Luftkontakt, desto besser bleibt die Butter frisch.

Wenn du eine größere Menge herstellen möchtest, lässt sich die Käuterbutter auch hervorragend einfrieren. Dazu einfach die fertig geformte Rolle in Frischhaltefolie wickeln und in einen gefrierfesten Beutel legen. Sie ist bis zu drei Monate haltbar und kann direkt aus dem Gefrierfach in Scheiben geschnitten und verwendet werden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu warmem Baguette oder geröstetem Vollkornbrot. Die butterartige Konsistenz schmilzt auf dem warmen Brot und sorgt für eine harmonische Verbindung der Aromen. Ich empfehle, die Butter einfach auf das Brot zu streichen und noch einen Hauch Honig darüberzugeben.

Zusätzlich kannst du die Kräuterbutter auch als Topping für gegrilltes Gemüse oder Fisch verwenden. Das Aroma der Butter unterstreicht die natürlichen Geschmäcker und bringt eine köstliche süß-salzige Balance, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Kräuterbutter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können ebenfalls verwendet werden, die Konsistenz kann jedoch etwas anders sein.

→ Ist die Kräuterbutter auch vegan?

Um eine vegane Variante herzustellen, verwenden Sie vegane Butter und ersetzen den Honig durch Ahornsirup.

→ Kann ich die Butter auch anders würzen?

Ja, Sie können auch Knoblauch, Zitronensaft oder andere Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.