Kalorienarme Pfannengerichte Schnell

Name: Kalorienarme Pfannengerichte Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, in Scheiben; 1 Paprika, würfelig; 200g Hautloses Hähnchenbrustfilet, in Streifen; 150g Champignons, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Pfannengerichte zuzubereiten! Diese kalorienarmen Varianten erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern sind auch einfach und schnell zubereitet. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zaubere ich im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob während der Woche oder beim gemütlichen Kochabend am Wochenende – diese Rezepte sind meine absoluten Geheimtipps für eine gesunde Ernährung ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:05:37.002Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Pfannengerichten, und in letzter Zeit habe ich eine Vorliebe für kalorienarme Rezepte entwickelt. Bei meiner letzten Runde habe ich frisches Gemüse und hochwertige Proteine kombiniert, was zu einem unglaublich geschmackvollen Gericht führte, das nicht nur leicht ist, sondern auch sättigt. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen gespielt, und das hat wirklich den Unterschied gemacht!

Ein besonderer Tipp: Am besten ist es, die Komponenten wie Gemüse und Proteine einzeln anzubraten. So bleibt alles knackig und behält seine Frische. Das ist für mich das Geheimnis, um leckere und gesunde Pfannengerichte zuzubereiten, die auch noch im Handumdrehen fertig sind!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ein schnelles Gericht für jede Tageszeit.
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind.
Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen.

Die Wahl der Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Zucchini und Paprika ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Pfannengerichts. Zucchini liefert nicht nur eine angenehme Konsistenz, sondern kann auch als hervorragender Feuchtigkeitsspender fungieren, sodass das Gericht saftig bleibt. Paprika bringt nicht nur eine schöne Farbnuance, sondern auch eine süßliche Note, die das Gesamtaroma abrundet. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um ein harmonisches Garverhältnis zu gewährleisten.

Das Hautlose Hähnchenbrustfilet ist eine ideale Wahl für dieses Rezept, da es schnell gart und leicht zu würzen ist. Um das Hähnchen besonders zart zu halten, empfehle ich, es zuerst mariniert in einer Mischung aus Olivenöl, Salz und Paprikapulver zu lassen. Dies gibt dem Fleisch nicht nur mehr Geschmack, sondern hilft auch, die Struktur beim Braten zu bewahren. Alternativ kann man auch Putenfilet verwenden, falls eine andere Proteinquelle gewünscht wird.

Perfekte Gartechnik

Beim Anbraten des Hähnchens in Olivenöl ist es wichtig, die Pfanne vorheizen zu lassen, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Hähnchen eine schöne goldene Kruste erhält. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überladen, da dies die Temperatur der Pfanne senken und ein Dämpfen des Fleisches anstelle eines Anbratens verursachen kann. Wenn das Hähnchen goldbraun ist, sollten Sie es sofort aus der Pfanne nehmen, um ein Übergaren zu vermeiden.

Das Hinzufügen von Gemüse und Knoblauch erfolgt am besten, wenn das Hähnchen bereits durchgegart ist. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine Vitamine. Braten Sie das Gemüse für ungefähr fünf Minuten, bis es weich ist, aber noch etwas Biss hat. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt. Das Anrösten des Knoblauchs zeitversetzt kann helfen, ein bitteres Aroma zu vermeiden, das oft auftritt, wenn er zu lange garen muss.

Zutaten

Zutaten für kalorienarme Pfannengerichte

2 Zucchini, in Scheiben
1 Paprika, würfelig
200g Hautloses Hähnchenbrustfilet, in Streifen
150g Champignons, in Scheiben
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Die Zutaten können je nach Saison und Vorlieben variieren.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Das Gemüse und das Hähnchenbrustfilet sorgfältig vorbereiten und alle Zutaten bereitstellen.

Anbraten des Hähnchens

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten.

Gemüse hinzufügen

Wenn das Hähnchen gar ist, das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten weiter braten.

Würzen und Servieren

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Pfannengerichte heiß und genießen Sie die frischen Aromen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack und die beste Frische. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Dieses kalorienarme Pfannengericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können die Zutaten bis zu einem Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank lagern. Der Garprozess ist so schnell, dass Sie es einfach am Abend nach einem langen Tag auf den Herd werfen können. Das fertige Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter maximal drei Tage im Kühlschrank und kann einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Wenn Sie das Pfannengericht länger lagern möchten, lässt sich das Hähnchen und das Gemüse auch gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut abkühlen lassen, bevor Sie es in Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen. Zum Auftauen empfehle ich, die Zutaten über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder direkt in der Microwelle zu erwärmen, was die Zubereitung am nächsten Tag nochmals beschleunigt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Versuchen Sie, zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzuzufügen, um einen anderen Geschmack und mehr Nährstoffe zu integrieren. Für eine vegane Option können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, die vorher mariniert und angebraten werden sollten. Das Streuen von Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen vor dem Servieren fügt nicht nur Textur, sondern auch gesunde Fette hinzu.

Die Gewürze sind ein weiterer Bereich, in dem Sie experimentieren können. Sie können zusätzlich zu Paprika auch Kreuzkümmel oder Oregano verwenden, um den Geschmack zu variieren. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilis hinzu. Auf diese Weise bleibt das Gericht interessant und abwechslungsreich und kann an persönliche Vorlieben angepasst werden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen als Proteinquelle verwenden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Eine frische Salatbeilage oder Vollkornreis ergänzt das Gericht perfekt.