Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Paprika (rot und gelb); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und saftiger Paprika in dieser kalorienarmen Pfanne. Dieses Gericht ist nicht nur leicht und gesund, sondern lässt sich auch im Handumdrehen zubereiten. Perfekt für hektische Wochentage, wenn ich etwas Schnelles und Nahrhaftes will. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diese Pfanne den Aromen das gewisse Etwas. Ich freue mich immer darauf, es mit meiner Familie zu teilen.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:17:36.459Z

Die erste Zubereitung dieser Hähnchenpfanne war ein voller Erfolg. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, aber Brokkoli und Paprika haben besonders gut harmoniert. Die knackige Textur des Brokkolis, in Kombination mit der Süße der Paprika, sorgt für einen tollen Geschmack.

Mein Geheimtipp für dieses Rezept ist die Verwendung von frischem Zitronensaft am Ende der Zubereitung. Das bringt nicht nur Frische, sondern hebt auch die Aromen des Hähnchens und der Gemüsesorten hervor. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leicht und kalorisch arm, ideal für gesundheitsbewusste Genießer
Vielseitig und anpassbar nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten
Schnell zuzubereiten, perfekt für geschäftige Abende

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne ist es besonders wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Frischer Brokkoli und Paprika bringen nicht nur eine knackige Textur ins Gericht, sondern auch eine lebendige Farbe und einen intensiven Geschmack. Achte darauf, dass die Gemüse sehr farbenfroh und fest sind, um den besten Biss und die höchste Nährstoffdichte zu gewährleisten. Überreife Paprika können einen schalen Geschmack haben und die gesamte Pfanne negativ beeinflussen.

Das Hähnchenbrustfilet sollte ebenfalls frisch sein oder, wenn gefroren, gut aufgetaut, um beim Anbraten gleichmäßig durchzugaren. Wenn das Fleisch von guter Qualität ist, schmeckt es zarter und saftiger, was die gesamte Mahlzeit aufwertet. Ich persönlich kaufe meine Zutaten immer in Bio-Qualität, wann immer es möglich ist, um den Geschmack zu intensivieren.

Die richtige Zubereitungstechnik

Das Anbraten des Hähnchens erfordert die richtige Hitze. Bei mittlerer Hitze soll das Hähnchen goldbraun werden, ohne dass es zu trocken wird. Lass es in der Pfanne, bis die Unterseite leicht karamelisiert ist, bevor du es umdrehst. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, schneide es in gleich große Würfel. Das hilft auch, eine überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die beim Anbraten entstehen könnte.

Das Gemüse sollte idealerweise bissfest bleiben, deshalb ist das Hinzufügen in der richtigen Reihenfolge entscheidend. Zwiebel und Knoblauch brauchen nur kurz, um ihre Aromen zu entfalten, während Brokkoli und Paprika etwas mehr Zeit benötigen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, da es sonst matschig werden kann. Visualisiere die Röschen und Streifen in einer schönen leuchtenden Farbe, wenn sie gar sind.

Zutaten

Diese Zutaten benötigt ihr für die kalorienarme Hähnchenpfanne:

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Paprika (rot und gelb)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
Frische Petersilie zur Garnitur

Die frischen Zutaten sorgen für einen köstlichen Geschmack und einen gesunden Genuss.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse zubereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für etwa 2 Minuten anschwitzen.

Brokkoli und Paprika hinzufügen

Den Brokkoli in Röschen teilen und die Paprika in Streifen schneiden. Beides in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Alles vermischen

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten erhitzen.

Anrichten

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Serviere die Hähnchenpfanne warm für einen leckeren und nahrhaften Genuss.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst. Für eine würzigere Note kannst du Karotten oder Zucchini ausprobieren, die ebenso gut zu dieser Kombination passen. Wenn du nach weiteren Proteinen suchst, kannst du statt Hähnchen auch Pute verwenden oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante. Die Austauschmöglichkeiten sind nahezu endlos, sodass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst.

Wenn du das Gericht würziger magst, experimentiere mit unterschiedlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver. Diese Gewürze erhöhen nicht nur die Komplexität der Aromen, sie fügen auch nach Bedarf mehr Schärfe hinzu. Du könntest auch geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse zur Garnitur verwenden, um dem gesamten Gericht ein zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne in die Mikrowelle zu stellen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Füge ggf. einen kleinen Schluck Wasser hinzu, damit das Gemüse nicht austrocknet und der Geschmack erhalten bleibt.

Achte darauf, dass du das Gericht nicht zu lange erhitzt, damit das Hähnchen saftig bleibt und das Gemüse seinen Biss nicht verliert. Solltest du größere Mengen vorbeireiten wollen, kannst du die Zutaten im Voraus schneiden und die Hähnchenpfanne frisch zubereiten, wann immer du ein schnelles Abendessen benötigst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und das eingekochte Gemüse nach Belieben anpassen.

→ Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Hähnchenpfanne 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, fühle dich frei, die Gewürze nach deinem Geschmack zu variieren. Thymian oder Oregano passen ebenfalls gut.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen im Voraus anbraten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach beim Servieren erwärmen.