Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce

Name: Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:36:41.212Z

Dieser im Ofen geschmorte Blumenkohl ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch durch seinen intensiven Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Blumenkohl, perfekt gewürzt
Cremige Kokos-Currysauce mit exotischem Flair
Ein gesundes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein echtes Superfood. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet er zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Besonders hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert.

Zusätzlich enthält Blumenkohl Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann helfen, das Risiko von Verdauungsproblemen zu verringern und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe unterstützen außerdem die Entgiftung des Körpers.

Die Magie der Kokos-Currysauce

Die Kokos-Currysauce ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht ihm einen exotischen, cremigen Geschmack. Kokosmilch ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Die rote Currypaste bringt eine angenehme Schärfe und komplexe Aromen mit sich, die das Gericht auf ein neues Level heben. Diese Kombination aus Kokos und Currypaste macht die Sauce nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie kann auch als Dip oder zu anderen Gemüsesorten serviert werden.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit in kurzer Zeit zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist es ideal für hektische Wochentage oder wenn unerwarteter Besuch ansteht. Die Zubereitung erfordert nicht viel Aufwand, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Familie oder Freunde haben.

Darüber hinaus ist dieses Gericht anpassbar. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse oder Proteine wie Kichererbsen oder Tofu hinzuzufügen, um es noch nahrhafter zu gestalten. So entsteht ein leckeres, ausgewogenes Abendessen, das alle begeistert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Blumenkohl rösten

Die Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Currysauce zubereiten

In einem Topf die Kokosmilch und die rote Currypaste bei mittlerer Hitze erhitzen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft abschmecken.

Servieren

Den gerösteten Blumenkohl auf Tellern anrichten und die Kokos-Currysauce darüber gießen. Mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung von Blumenkohl

Um sicherzustellen, dass Ihr Blumenkohl gleichmäßig gart, achten Sie darauf, die Röschen in ähnliche Größen zu schneiden. Dies trägt dazu bei, dass sie zur gleichen Zeit garen und nicht einige Röschen überkochen oder andere noch roh sind.

Wenn Sie möchten, können Sie den Blumenkohl vor dem Rösten leicht blanchieren. Dies verkürzt die Garzeit im Ofen und sorgt dafür, dass er besonders zart wird. Achten Sie darauf, ihn anschließend gut abzutrocknen, bevor Sie ihn mit Öl und Gewürzen vermengen.

Variationen der Currysauce

Die Kokos-Currysauce lässt sich wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie frischen Ingwer und Knoblauch hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzeugen. Auch die Zugabe von Gemüsebrühe kann der Sauce eine tiefere, reichhaltigere Note verleihen.

Falls Sie es etwas milder mögen, können Sie die Menge der roten Currypaste reduzieren oder sogar eine milde Currypaste verwenden. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie auch einen Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieser im Ofen geschmorte Blumenkohl eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Quinoa. Servieren Sie ihn mit einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen. Diese geben nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der perfekt mit der cremigen Currysauce harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Zucchini hinzufügen.

→ Kann ich die Currypaste anpassen?

Ja, je nach Vorliebe können Sie die Schärfe der Currypaste variieren.

→ Wie lange hält der Blumenkohl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Blumenkohl 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.