Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 50 ml Sahne oder Milch; 2 EL Butter; 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln, und Blumenkohl Püree ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Die cremige Textur und der milde Geschmack machen es zur perfekten Beilage für Fleischgerichte oder vegetarische Optionen. Darüber hinaus ist die Zubereitung schnell und unkompliziert, was es ideal für geschäftige Abende macht. Bei jedem Biss wird der Blumenkohl geschmackvoll und lecker, und ich garantiere, dass Gäste an diesem Püree begeistert sein werden.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:53:34.493Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Püree probierte, war ich überrascht, wie lecker und samtig es sein kann. Es ist eine großartige Low-Carb-Alternative zu Kartoffelpüree und ich verwende oft Knoblauch, um dem Püree mehr Tiefe zu verleihen. Die Kombination aus Blumenkohl und einer Prise Muskatnuss bringt den Geschmack wirklich zur Geltung.

Ich finde es wichtig, den Blumenkohl nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor ich ihn püriere. Dadurch wird das Püree besonders cremig und erhält die perfekte Konsistenz. Ein kleiner Schuss Sahne oder ein Stück Butter verleiht dem Ganzen einen köstlichen, dekadenten Geschmack.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige, seidige Textur, die perfekt zu Fleischgerichten passt
Gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Beilagen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für die ganze Familie

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um ein samtiges Blumenkohlpüree zu erzielen, ist es wichtig, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu kochen. Achte darauf, dass die Röschen in ähnlicher Größe geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Ein guter Anhaltspunkt ist, sie in etwa 2-3 cm große Stücke zu schneiden. Wenn du die Röschen zu lange kochst, wird das Püree wässrig. Halte daher während des Kochens einen Blick auf die Textur und teste sie nach etwa 10 Minuten. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein.

Nach dem Abgießen ist die richtige Technik zum Pürieren entscheidend. Verwende einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine, um das Gemüse in gleichmäßige, cremige Konsistenz zu bringen. Wenn du die Mischung überpürierst, kann das Püree eine klebrige Textur bekommen. Es ist besser, in Intervallen zu pürieren und regelmäßig anzuhalten, um die gewünschte Cremigkeit zu überprüfen.

Variationen und Anpassungen

Um dein Blumenkohlpüree noch reichhaltiger zu machen, kannst du weitere Zutaten wie Parmesan oder Frischkäse hinzufügen. Diese Käsesorten verleihen dem Püree nicht nur Geschmack, sondern auch eine zusätzliche cremige Textur. Beginne mit einer kleinen Menge und füge mehr hinzu, je nach Vorliebe. Für ein frisches Aroma kannst du auch etwas Zitronensaft oder frisch geriebenen Ingwer einrühren.

Wenn du eine pflanzliche Variante möchtest, kannst du die Sahne durch pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Für einen intensiveren Geschmack verwende dann auch etwas vegane Butter. Achte darauf, dass du die Menge an Flüssigkeit gegebenenfalls anpassen musst, da pflanzliche Milch oft dünner ist als normale Sahne.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Blumenkohl Püree:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
50 ml Sahne oder Milch
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)

Schneide den Blumenkohl in Röschen und bereite ihn für das Püree vor.

Zubereitung

So bereitest du das Blumenkohl Püree zu:

Blumenkohl kochen

Blumenkohl-Röschen in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Abgießen

Den Blumenkohl abgießen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Pürieren

Blumenkohl in eine Schüssel geben, Sahne oder Milch, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis die Mischung cremig ist.

Servieren

Das Püree auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein köstliches Blumenkohl Püree!

Profi-Tipps

Für ein wenig zusätzlichen Geschmack kannst du auch geriebenen Käse hinzufügen, während du den Blumenkohl pürierst. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du das Püree im Voraus zubereitest, kannst du es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einen luftdichten Behälter gibst. Zum Aufwärmen kannst du es einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen und bei Bedarf etwas zusätzliche Milch oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Blumenkohlpüree auch einfrieren. Fülle es in Portionen in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und beschrifte sie mit Datum. Das Püree hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank oder erwärme es direkt in der Mikrowelle, wobei du regelmäßig umrührst.

Serviervorschläge

Blumenkohlpüree passt hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten. Kombiniere es mit gebratenem Fleisch wie Hähnchenbrust oder Rindersteak, um eine harmonische Mahlzeit zu kreieren. Du kannst auch gebratenes Gemüse oder einen fruchtigen Salat als Beilage servieren, um eine Balance zwischen den Aromen zu schaffen.

Für eine festliche Note kannst du das Püree mit gerösteten Mandeln oder Walnüssen garnieren. Diese Zugabe bietet einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Pürees und fügt eine knusprige Textur hinzu. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sind eine wunderbare Ergänzung, die das Gericht visuell aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Püree im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Püree einfrieren?

Ja, das Püree kann gut eingefroren werden. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

→ Wie mache ich das Püree noch cremiger?

Füge mehr Sahne oder etwas Frischkäse hinzu, um das Püree extra cremig zu machen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst das Rezept anpassen, indem du andere Gemüse wie Kartoffeln oder Sellerie hinzufügst.