Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Tomaten; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Basilikumblätter

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, frische Zutaten zu kombinieren, um eine köstliche Tomatensuppe zu kreieren. Diese Tomatensuppe mit Paprika ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass. Die Süße der Paprika harmoniert wunderbar mit der Säure der Tomaten, was ein Geschmacksfeuerwerk ergibt. Ich empfehle, frische Kräuter hinzuzufügen, um die Aromen noch weiter zu intensivieren. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen, wird diese Suppe garantiert ein Hit sein!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:57:34.494Z

Als ich einmal eine besonders reiche Tomatensuppe mit frischen Paprika zubereitet habe, war ich von der Köstlichkeit überwältigt. Es war ein regnerischer Tag, und ich wollte etwas Warmes und Beruhigendes zaubern. Die Kombination aus Tomaten und Paprika sorgt für eine wunderbare Balance von Süße und Säure, die einfach unvergleichlich ist.

Ich habe die Suppe mit frischen Basilikumblättern verfeinert, was ihr das gewisse Etwas verlieh. Im Nachhinein dachte ich, dass ein Schuss Balsamico-Essig die Aromen noch intensivieren könnte. So entdeckt man oft neue Kombinationen, die zu persönlichen Favoriten werden!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhaft-würziger Geschmack mit frischen Zutaten
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

Die Bedeutung der Zutaten

Die reifen Tomaten sind das Herzstück dieser Suppe und sorgen für eine frische, ausgewogene Säure. Achten Sie darauf, möglichst aromatische Sorten wie San Marzano oder Roma zu verwenden. Diese Tomaten haben einen höheren Zuckergehalt und weniger Wasser, was zu einer intensiveren Geschmacksentwicklung beiträgt.

Die Paprika bringt nicht nur eine süße Note, sondern auch eine schöne Farbe in die Suppe. Rot ist die beste Wahl, da sie mehr Zucker und weniger Bitterstoffe hat als grüne Paprika. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine kleine Menge Chili hinzufügen, um der Suppe eine interessante Note zu verleihen.

Perfekte Konsistenz erzielen

Beim Pürieren der Suppe mit einem Pürierstab ist es wichtig, gleichmäßig vorzugehen. Halten Sie den Pürierstab schräg in die Suppe, um Luftblasen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Püree zu erreichen. Sollten Sie keinen Pürierstab besitzen, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren, achten Sie jedoch darauf, nur kleine Mengen auf einmal zu mixen, um Überläufe zu vermeiden.

Um die Konsistenz der Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen, können Sie zusätzlich Brühe oder Wasser hinzufügen, während Sie pürieren. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, lassen Sie die Mischung einfach einige Minuten länger köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Tomatensuppe ist wunderbar vielseitig. Sie können sie mit geröstetem Brot oder Croutons servieren, um Textur hinzuzufügen. Eine große Portion frisch geriebener Parmesan als Garnitur kann ebenfalls eine köstliche Geschmackstiefe verleihen. Wer es gerne cremiger mag, kann einen Schuss Sahne oder einen Löffel Crème fraîche hinzufügen, nachdem die Suppe püriert wurde.

Für Variationen probieren Sie, zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzuzufügen, die zusammen mit den anderen Zutaten angebraten werden. Für eine mediterrane Note können Sie Oliven oder Kapern hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können Ihrer Suppe eine ganz neue Dimension verleihen.

Zutaten für die Tomatensuppe mit Paprika

Für die Suppe

500 g reife Tomaten
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Basilikumblätter

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und aromatische Suppe.

Zubereitung der Tomatensuppe mit Paprika

Vorbereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

Kochen

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Jetzt ist Ihre köstliche Tomatensuppe mit Paprika bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Sie können die Suppe mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinern oder ein bisschen scharfen Paprika hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen.

Das Einfrieren und Lagern der Suppe

Diese Tomatensuppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln portionieren. Achten Sie darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da die Suppe beim Einfrieren expandiert. So können Sie problemlos Portionen für schnelle Mahlzeiten und spontane Besuche vorbereiten.

Im Gefrierfach ist die Suppe bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen, während Sie gut umrühren. Dies sorgt dafür, dass die Konsistenz erhalten bleibt und die Aromen frisch sind.

Gesunde Anpassungen der Zutaten

Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Menge des verwendeten Olivenöls verringern oder es durch eine leichte Brühe ersetzen. Statt Sahne können Sie auch Pflanzendrink (z. B. Soja- oder Haferdrink) verwenden, um die Suppe etwas cremiger zu machen, ohne die Kalorien zu stark zu erhöhen.

Für eine proteinreiche Variante fügen Sie Kichererbsen oder Linsen hinzu. Diese sollten mit den anderen Zutaten eingegeben werden und sorgen nicht nur für eine nährstoffreiche Suppe, sondern machen sie auch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Diese Suppe ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält. Achten Sie nur darauf, dass die Gemüsebrühe auch vegan ist.

→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?

Ja, gefrorene Tomaten können verwendet werden, aber frisch schmecken sie besser. Lassen Sie sie einfach vorher auftauen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Gut verpackt im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3 bis 4 Tage.