Kräuterbutter Mit Petersilie Fein

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie Fein
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g frische Petersilie, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Rezepte

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu nutzen, und diese Kräuterbutter mit feiner Petersilie ist mein absoluter Favorit. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt das gewisse Etwas auf jeden Tisch. Die Kombination aus zerschmolzener Butter und aromatischer Petersilie schafft eine Geschmacksexplosion, die perfekt zu Steak, Gemüse oder einfach zu frischem Baguette passt. Es ist das ideale Rezept, um den Geschmack der Saison hervorzuheben und jedem Gericht mehr Leben einzuhauchen.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:21:36.422Z

Als ich die Kräuterbutter zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach sie zu machen ist. Ich habe experimentiert und verschiedene Kräuter hinzugefügt, aber die Petersilie hat sich als beste Wahl erwiesen. Sie verleiht der Butter eine frische Note, die perfekt zu Grillgerichten passt.

Besonders gut finde ich, dass sich die Kräuterbutter gut im Kühlschrank aufbewahren lässt. Selbst nach ein paar Tagen bleibt der Geschmack intensiv und aromatisch. Ich benutze sie gerne für gesellige Abende, um meinen Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack der Petersilie, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für unerwartete Gäste
Vielseitig einsetzbar – perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Petersilie, die nicht nur für ihren frischen Geschmack bekannt ist, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Petersilie sorgt für ein lebendiges Grün und verleiht der Butter eine erfrischende Note. Achten Sie darauf, frische Petersilie zu verwenden, da getrocknete Kräuter den Geschmack erheblich mindern können. Sie können auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen, um die Aromen zu variieren.

Die Verwendung von Zitrone in diesem Rezept bringt eine angenehme Säure, die die Fettigkeit der Butter ausgleicht. Ein Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft sorgt dafür, dass die Kräuterbutter nicht zu schwer wirkt. Wenn Sie eine intensivere Zitronennote bevorzugen, könnten Sie die Schale einer Zitrone mit einfügen. Diese wird der Butter eine zusätzliche Frische verleihen und eignet sich hervorragend in der Kombination mit Meeresfrüchten.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Beim Rühren der Butter ist es wichtig, diese wirklich weich werden zu lassen, damit sich die Kräuter gleichmäßig gut einarbeiten lassen. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wenn Sie die Butter zu lange aufwärmen, könnte sie beginnen, ihre Struktur zu verlieren und schmelzen, wodurch die Kräuter nicht gut haften.

Die Kräuterbutter kann problemlos im Voraus zubereitet werden und ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehle ich, die Rolle in Frischhaltefolie einzuwickeln und sie dann in einen Gefrierbeutel zu legen. So bleibt die Butter bis zu drei Monate frisch. Zum Servieren schneiden Sie dicke Scheiben von der gefrorenen Butter ab und lassen diese auf dem heißen Gericht schmelzen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Petersilie Fein:

Zutaten

250g weiche Butter
50g frische Petersilie, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel geschmeidig rühren. Die gehackte Petersilie, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie zudrehen und die Rolle in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist (ca. 1 Stunde).

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Versuchen Sie, etwas geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten in die Mischung zu integrieren, um einen herzhaften Umami-Geschmack hinzuzufügen. Auch das Hinzufügen von etwas frisch gehacktem Thymian oder Oregano kann Ihrer Butter eine mediterrane Note verleihen. Die Anpassungsmöglichkeiten sind nahezu endlos und machen jede Zubereitung zu einem neuen Erlebnis.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Verwendung von Gewürzen wie Chili-Flocken oder rauchigem Paprikapulver, die der Kräuterbutter einen pikanten Kick verleihen. Diese Variante passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und steigert das Geschmackserlebnis. Denken Sie daran, die Gewürze schrittweise zuzufügen und zwischendurch zu probieren, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich perfekt als Begleitung zu Steaks und Meeresfrüchten. Einfach ein Stück der Butter auf ein krosses Steak legen, während es ruht. Die Butter schmilzt und sorgt für eine herrliche, aromatische Sauce, die das Fleisch umschmeichelt. Auch zu gegrilltem Gemüse oder auf frisch gebackenem Brot ist diese Butter eine hervorragende Ergänzung.

Eine kreative Art, Kräuterbutter zu servieren, ist als Teil eines Vorspeisenbretts. Kombinieren Sie verschiedene Sorten von Kräuterbutter mit verschiedenen Brotsorten, Crackern und Gemüsesticks. Diese Art der Präsentation ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und macht Ihr Gericht zu einem echten Hingucker auf jeder Dinner-Party.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, jedoch ist der Geschmack mit frischen Kräutern intensiver. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, empfehlen wir weniger, da der Geschmack konzentrierter ist.

→ Welche Gerichte passen gut zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steaks, gegrilltem Gemüse, Kräuterbaguette oder sogar auf gebackenem Brot.