Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 500 g Frischkäse; 200 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Rezepte

Ich liebe es, Käsekuchen zuzubereiten, und dieser Käsekuchen mit Vanillepudding ist einfach unser Favorit. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und einem herrlichen Vanillepudding sorgt für einen himmlischen Geschmack und eine tolle Textur. Ich habe lange an meinem Rezept gefeilt, um den perfekten Anteil an Süße und Vanillearoma zu finden, und ich bin so begeistert, das mit Ihnen zu teilen. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe, kann aber auch einfach so genossen werden!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:53:35.507Z

Bei der Zubereitung dieses Käsekuchens mit Vanillepudding habe ich experimentiert, um die richtige Balance zwischen der Cremigkeit des Käsekuchens und der Süße des Puddings zu finden. Ich habe herausgefunden, dass frisch gemahlene Vanille und die Verwendung von hochwertigen Zutaten einen großen Unterschied machen.

Die Textur des Käsekuchens ist so wichtig, deshalb habe ich den Frischkäse zunächst gut aufgeschlagen, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Dies sorgt für eine luftige und gleichmäßige Konsistenz, die einfach köstlich ist. Jeder Bissen ist ein Genuss!

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
Cremiger Käsekuchen mit einem Hauch von Vanille
Die perfekte Mischung aus Süße und Frische
Ein Klassiker, der jede Feier bereichert

Die Kunst des Käsekuchens

Die Zubereitung eines perfekten Käsekuchens erfordert Sorgfalt und Präzision. Der Boden, der aus zerstoßenen Butterkeksen und geschmolzener Butter besteht, bildet die Grundlage für das gesamte Dessert. Achten Sie darauf, die Mischung gleichmäßig in die Springform zu drücken, damit der Boden gleichmäßig bräunt und beim Backen nicht bricht. Ein leichtes Vorbacken des Bodens für 10 Minuten kann auch dabei helfen, die Struktur zu festigen und eine bessere Konsistenz zu gewährleisten.

Die Füllung ist der Schlüssel zu jedem Käsekuchen. In diesem Rezept sorgt der Frischkäse für eine cremige Textur, während der Vanillezucker und das Puddingpulver zusätzlichen Geschmack und Stabilität verleihen. Es ist wichtig, alle Füllungszutaten gut zu vermengen, um eine homogene Masse zu verhindern. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu schnell hinzuzufügen, damit die Füllung nicht zu viel Luft einschließt, was zu Rissen während des Backens führen kann.

Backen und Abkühlen

Das Backen des Käsekuchens erfordert präzise Temperaturkontrolle. Bei 160 Grad Celsius sollte der Kuchen etwa 60 Minuten lang backen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist. Ein weiterer hilfreicher Tipp: Überprüfen Sie den Kuchen, indem Sie vorsichtig die Oberfläche drücken; er sollte sich fest anfühlen, aber noch leicht nachgeben. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Kuchen perfekt gebacken ist und beim Abkühlen nicht austrocknet.

Nach dem Backen ist das Abkühlen des Kuchens entscheidend, um Risse zu vermeiden. Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen; dies hilft, Temperaturunterschiede zu minimieren, und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig abkühlt. Nach dem Abkühlen empfiehlt es sich, ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu lagern, damit sich die Aromen setzen und die Textur fest wird.

Zutaten:

Für den Boden:

200 g Butterkekse
100 g Butter

Für die Füllung:

500 g Frischkäse
200 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Boden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung erstellen

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen, gefolgt von der Schlagsahne und dem Puddingpulver. Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden und backen Sie den Kuchen bei 160 Grad Celsius für etwa 60 Minuten. Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.

Abkühlen und Servieren

Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie ihn mit frischen Früchten oder Sahne!

Profi-Tipps

Tipp: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere bei Frischkäse und Vanille, um den besten Geschmack zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Käsekuchen bietet eine hervorragende Basis, die sich gut für verschiedene Variationen eignet. Zum Beispiel können Sie die Frischkäsefüllung mit Zitronensaft oder Limettensaft verfeinern, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, die Schlagsahne durch griechischen Joghurt zu ersetzen, was dem Käsekuchen eine noch cremigere Texture verleiht und dabei die Kalorien reduziert.

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie die Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen. Achten Sie hierbei darauf, die Kekse gut zu zerbröseln, damit die Konsistenz des Bodens erhalten bleibt. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, den Käsekuchen an verschiedene ernährungsbedingte Bedürfnisse anzupassen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein Käsekuchen kann idealerweise bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder aluminiumfolie ein, um zu verhindern, dass er austrocknet. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter liegt, wenn Sie ihn aufbewahren, um andere Gerüche aus dem Kühlschrank fernzuhalten.

Alternativ können Sie den Käsekuchen auch gefrieren. Schneiden Sie ihn in Portionsstücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln ein, bevor Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel legen. So hält er sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen legen Sie den Kuchen einfach über Nacht in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren. Dies bewahrt die Textur und den Geschmack des Kuchens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Käsekuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

→ Lässt sich der Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Lassen Sie ihn nach dem Auftauen gut durchkühlen, bevor Sie ihn servieren.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Schokoladenstückchen oder Zitrusschalen für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

→ Wie verhindere ich Risse im Käsekuchen?

Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.