Mittagessen aus dem Topf

Name: Mittagessen aus dem Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 300ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, ein einfaches und sättigendes Mittagessen im Topf zuzubereiten. Diese Art von Gericht ist nicht nur unkompliziert, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen wunderbar verschmelzen. Es ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu verwenden, die vielleicht schon im Kühlschrank herumliegen. Wenn ich abends von einem langen Tag nach Hause komme, möchte ich etwas Schnelles und dennoch Geschmackvolles, und dieser Eintopf ist genau das.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:57:34.306Z

Als ich zum ersten Mal einen Mittagessen im Topf zubereitet habe, war ich erstaunt, wie viel Geschmack aus nur wenigen Zutaten herauskommt. Das Geheimnis liegt in der langsamen Garzeit, die den Gemüse- und Fleischsaft perfekt entfaltet. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und festgestellt, dass frische Kräuter und Gewürze einen unwiderstehlichen Geschmack verleihen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl des Topfes. Ich bevorzuge einen gusseisernen Topf, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und so das Gericht gleichmäßig gart. Beim nächsten Mal werde ich auch noch etwas mehr Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffe zu steigern und die Farben auf dem Teller lebendiger zu gestalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Vielseitige Zutaten, die leicht variierbar sind
Wärmender Geschmack, perfekt für kalte Tage
Aus einem Topf – minimaler Abwasch!

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Eintopfs. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Wahl, da sie mager und schnell gar wird. Sie bietet eine saftige Grundlage für das Gericht, besonders wenn sie mit einer aromatischen Brühe kombiniert wird. Wenn Sie keine Hähnchenbrust zur Hand haben, können Sie auch Hähnchenkeulen verwenden, die etwas mehr Geschmack und Feuchtigkeit verleihen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch ausreichend anbraten, um eine schöne Bräunung zu erzielen, die den Geschmack intensiviert.

Die Karotten fügen nicht nur Farbe und Textur hinzu, sondern auch eine süßliche Note, die die Aromen ausbalanciert. Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension wünschen, könnten Sie auch Sellerie oder Paprika hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch sind ebenfalls essenziell: Sie sorgen für die aromatische Basis des Eintopfs. Achten Sie darauf, sie nur kurz zu braten, damit sie nicht verbrennen, was den gesamten Geschmack beeinträchtigen könnte.

Kochen und Aromen entfalten

Der Schritt des Köchelns ist entscheidend, um die Aromen aller Zutaten zu verbinden und zu intensivieren. Indem Sie die Hitze reduzieren und den Topf abdecken, sorgt das langsame Garen dafür, dass die Aromen im Topf zusammenkommen. Ich empfehle, das Gericht mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen. So können die Gewürze gut durchziehen, und Sie erhalten eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern.

Wenn Sie den Eintopf noch herzlicher gestalten möchten, können Sie ihn mit gekochten Kartoffeln oder Reis kombinieren. Diese Beilagen machen das Gericht noch sättigender und perfektionieren die Textur. Wenn Sie nach einer veganen Variante suchen, können Sie das Hähnchen durch gewürfelte Tofuwürfel ersetzen und Gemüsebrühe verwenden, um den Eintopf anzureichern, was eine köstliche pflanzliche Option ergibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Mittagessen im Topf zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und fügen Sie den Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen.

Kochen lassen

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang köcheln, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Mittagessen aus dem Topf!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Zitronenscheiben während des Kochens hinzufügen. Das verleiht dem Gericht eine frische Note!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Eintopf lässt sich wunderbar aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Zum Aufbewahren sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn Sie den Eintopf wieder erwärmen, empfehle ich, dies auf niedriger Stufe in einem Topf zu tun, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sie können auch etwas zusätzliche Brühe hinzufügen, um die Konsistenz beim Erwärmen anzupassen.

Wenn Sie den Eintopf länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Portionieren Sie dafür den Eintopf in geeignete Gefrierbehälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung. Dieser Eintopf ist bis zu drei Monate im Gefrierfach haltbar. Auftauen lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie ihn sanft wieder erhitzen.

Variationen und kreative Änderungen

Eine der besten Eigenschaften dieses Eintopfs ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten ausprobieren, wie beispielsweise Zucchini, Blumenkohl oder grüne Bohnen. Auch das Hinzufügen von Linsen oder Bohnen kann den Eintopf noch nahrhafter machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie einem Teelöffel Kreuzkümmel oder Rosmarin, die dem Gericht eine interessante Note verleihen können.

Wenn Sie eine cremigere Variante wünschen, können Sie gegen Ende der Garzeit etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Dies verleiht dem Eintopf eine samtige Konsistenz und eine köstliche Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Hitze dabei niedrig zu halten, um ein Kochen zu vermeiden, das die Sahne gerinnen lassen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können Rindfleisch oder Schweinefleisch anstelle von Hähnchen verwenden!

→ Ist das Rezept auch vegetarisch möglich?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren! Lassen Sie es vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.